Habari za Bidhaa
-
Utafiti unaonyesha fizi ya Xanthan kama kiungo chenye matumaini kwa bidhaa zisizo na gluteni
Utafiti wa hivi karibuni uliochapishwa katika Jarida la Sayansi na Teknolojia ya Chakula umeonyesha kuwa gundi ya Xanthan inaweza kuwa kiungo chenye matumaini kwa bidhaa zisizo na gluteni. Utafiti huo, uliofanywa na timu ya wanasayansi wa chakula katika Chuo Kikuu cha California, ulilenga kuchunguza athari ...Soma zaidi -
Mwongozo Wako Kamili wa Creatine Monohidrati
Kretini monohidrati, aina maarufu zaidi ya virutubisho vya kretini, ni kretini yenye molekuli moja ya maji iliyounganishwa nayo—ndiyo maana inaitwa monohidrati. Kwa kawaida huwa na takriban asilimia 88-90 ya kretini kwa uzito. Kwa upande wa mnyororo wa usambazaji: janga lilienea nje ya nchi, na kusimamishwa kwa uzalishaji, pekee...Soma zaidi -
Asesulfame Potasiamu tamu hii, lazima uwe umekula!
Ninaamini kwamba watumiaji wengi makini katika orodha ya mtindi, aiskrimu, vyakula vya makopo, jamu, jeli na viungo vingine vingi vya chakula, watapata jina la acesulfame. Jina hili linasikika kama "tamu" sana. Ni tamu, utamu wake ni mara 200 ya sucrose. Acesulfame ilikuwa ya kwanza kutengenezwa...Soma zaidi -
VIUNGO VYA KUPUNGUZA UZITO VYA ASIDI ASKORBIKI VITAMINI C
Mbinu ya Uzalishaji: Asidi ya askobiki huandaliwa kwa njia ya usanisi au kutolewa kutoka kwa vyanzo mbalimbali vya mboga ambapo hutokea kiasili, kama vile waridi, blackcurrant, juisi ya matunda ya machungwa, na matunda yaliyoiva ya Capsicum annuum L. Utaratibu wa kawaida wa usanisi unahusisha hidrojeni ya D-...Soma zaidi -
Tunda la Monk/Mogrosides-Tamu ya Asili Inaendelea Kupendwa
Siku hizi, "Sukari kidogo" ni mwenendo maarufu katika tasnia ya vyakula, na kupunguza sukari ni mwenendo unaokua. Fomula nyingi za Bidhaa zinajaribu kupunguza kiasi cha sukari iliyoongezwa. Chini ya mwenendo huu, vitamu asilia vinavyofanya kazi kama inulini, glycosides za steviol, na mogroside vinawakilishwa na sukari ndogo...Soma zaidi -
VITAMU: UNGA WA ASPARTAME/ CHEMBECHEMBE ZA ASPARTAME
Matumizi ya Chapa ya Tianjia Aspartame Aspartame hutumika katika utengenezaji wa bidhaa nyingi zisizo na sukari, zenye kalori kidogo na lishe, kama vile: ●Vinywaji: vinywaji baridi vyenye kaboni na vilevile, juisi za matunda na sharubati za matunda. ●Juu ya meza: vitamu vilivyobanwa, vitamu vya unga (kijiko kwa kijiko), vitamu...Soma zaidi