Siku hizi, "Sukari kidogo" ni mwenendo maarufu katika tasnia ya vyakula, na kupunguza sukari ni mwenendo unaokua. Fomula nyingi za Bidhaa zinajaribu kupunguza kiasi cha sukari iliyoongezwa. Chini ya mwenendo huu, vitamu asilia vya inulini, glycosides za steviol, na mogroside vinawakilishwa na mbadala wa sukari vinapata umakini zaidi na zaidi.
Tunda la monk linaweza kutumika kama kitamu kinachofanya kazi, pia lina jukumu muhimu katika tasnia ya chakula pamoja na vitamu vingine vya asili. Tunda la monk (Luo Han Guo) na Stevia vina athari nzuri ya ushirikiano, ambayo inaweza kuboresha ladha na kuboresha utendaji wa gharama; Tunda la monk na Erythritol vina ladha nzuri na kuboresha umbile. Utamu ni sawa na sukari ya miwa, ambayo inaambatana na tabia za ulaji. Mchanganyiko wa inulini huboresha ladha, hufaidi afya ya utumbo, na lebo ni safi zaidi. Mchanganyiko wa Luo Han Guo, Allose, na Trehalose unaweza kuboresha ladha, ladha na afya, na unafaa kwa matumizi ya bidhaa zilizookwa.
Imetumika kwa karne nyingi katika dawa za Mashariki kama msaada wa mafua na usagaji chakula, na sasa pia inatumika kuongeza utamu kwenye vyakula na vinywaji. Vitamu vya matunda ya watawa huundwa kwa kuondoa mbegu na ngozi ya matunda, kuponda matunda, na kukusanya juisi. Dondoo la matunda, au juisi, halina kalori sifuri kwa kila huduma. Vitamu vya matunda ya watawa vinaruhusiwa kutumika katika vyakula na vinywaji na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani (FDA).
Vitamu vya matunda ya watawa ni tamu mara 150-200 kuliko sukari na huchangia utamu kwenye vyakula na vinywaji bila kuongeza kalori. Vitamu vya matunda ya watawa hutumiwa katika vinywaji na vyakula kama vile vinywaji baridi, juisi, bidhaa za maziwa, vitindamlo, pipi na viungo. Kwa sababu ni thabiti katika halijoto ya juu, vitamu vya matunda ya watawa vinaweza kutumika katika bidhaa zilizookwa. Hata hivyo, chakula chenye vitamu vya matunda ya watawa kinaweza kuwa tofauti kidogo katika mwonekano, umbile na ladha kuliko chakula kile kile kilichotengenezwa kwa sukari, kwani sukari huchangia katika muundo na umbile la vyakula.
Kama vile vitamu vyote visivyo na kalori chache na visivyo na kalori nyingi, ni kiasi kidogo sana cha vitamu vya matunda ya monk vinahitajika ili kufikia utamu wa sukari. Ili kurahisisha kupima na kumimina, kwa kawaida huchanganywa na viungo vya kawaida vya chakula vilivyoidhinishwa. Hii ndiyo sababu pakiti ya vitamu vya matunda ya monk inaonekana sawa kwa wingi na pakiti ya sukari ya mezani, kwa mfano.
Kama unataka ofa ya ofa ya hisa, tafadhali wasiliana nasi sasa kwaBarua pepe:info@tianjiachemical.comau kwa What's App/ Wechat: 0086-13816573468Tutakujibu ndani ya saa 24.
Muda wa chapisho: Machi-12-2021