Mtengenezaji wa Viungo vya Chakula vya TianJia Transglutaminase TG
Kimeng'enya cha Transglutaminase TG kwa Nyama Iliyorekebishwa
Bidhaa hii ni maandalizi ya kimeng'enya kinachounganisha kwa matumizi ya chakula, na imeundwa kwa ajili ya kurekebisha vyakula vya nyama. Inafaa kwa kuongeza unga wa moja kwa moja na tope. Kipimo cha matumizi ya jumla ni kuanzia 0.5 hadi 2.0% (w/w) kulingana na uzito wa mwisho wa bidhaa. Hata hivyo, viwango hivi vinaweza kutofautiana kulingana na matumizi maalum.
Nyenzo MBICHI:
Ni niniTransglutaminasi?
Transglutaminase, ambayo inapatikana sana katika mwili wa binadamu, wanyama walioendelea, mimea na vijidudu katika asili, inaweza kuchochea uunganishaji na upolimishaji wa molekuli sawa au tofauti za protini, na hivyo kuboresha na kuongeza utendaji wa protini za chakula, kama vile emulsification, Jeli, mnato na utulivu wa joto, n.k. Inatumika sana katika bidhaa za nyama, bidhaa za maziwa, bidhaa za samaki, bidhaa za soya na bidhaa za pasta.
Kazi ya Transglutaminasi
* Ongeza kwenye fomula ya mlisho au moja kwa moja na mlisho mchanganyiko wa mlisho
* Kukuza afya, ukuaji na kinga
* Kuboresha kiwango cha matumizi ya protini na kupunguza gharama ya kulisha
* Rafiki kwa mazingira na uharibifu wa kibiolojia
Matumizi ya Transglutaminasi
1. Matumizi katika usindikaji wa nyama
Boresha umbile, ladha, na endeleza uunganishaji mtambuka.
2. Matumizi katika bidhaa za maziwa
Boresha uthabiti, mnato, na punguza mvua ya whey.
3. Matumizi katika bidhaa za tambi
Boresha ubora na ongeza mavuno.
1. Zaidi ya uzoefu wa miaka 10 na ISO iliyothibitishwa,
2. Kiwanda cha mchanganyiko wa ladha na vitamu, Chapa za Tianjia Own,
3. Utafiti kuhusu Maarifa ya Soko na ufuatiliaji wa mitindo,
4. Uwasilishaji kwa Wakati na Utangazaji wa Hisa kwa Bidhaa Zinazohitaji Uhitaji Mkubwa,
5. Inaaminika na Fuata kikamilifu jukumu la mkataba na huduma ya baada ya mauzo,
6. Mtaalamu wa Huduma ya Kimataifa ya Usafirishaji, Nyaraka za Uhalalishaji na Mchakato wa Ukaguzi wa Mtu wa Tatu.
