Maudhui ya mtihani	Kielezo	Matokeo ya mtihani
Maelezo	Kioo nyeupe punjepunje au poda	Poda nyeupe ya kioo
Kunusa	Harufu isiyo na harufu au kidogo ya pekee	Isiyo na harufu
Lactate ya kalsiamu (kama isiyo na maji),%	98.0-101.0	98.61
Kupoteza kwa kukausha,%	22.0-27.0	24.90
pH (suluhisho la 5% v/v)	6.0-8.0	7.03
Asidi - alkalinity	Hupita mtihani	Hupita mtihani
Asidi tete ya mafuta	Hupita mtihani	Hupita mtihani
Metali nzito (kama Pb), ppm	Upeo.10	<10
Kuongoza, ppm	Max. 2	<2
Arseniki (kama As), ppm	Max. 2	<2
chumvi ya magnesiamu na alkali,%	Upeo.1.0	<1.0
Kloridi, ppm	Max. 500	<500
Sulphate, ppm	Max. 750	<750
chuma, ppm	Max. 50	<50
Fluoridi, ppm	Max. 15	<15

Bakery